sursøt chilisaus

Det var ønskelig med sweet chilisaus til middagen idag, men det hadde vi jo ikke i hus. Da var det bare å prøve å lage noe selv. Om man liker det mer søtt enn surt går det fint å redusere eddikmengden litt. Dette var jo skikkelig fort gjort å lage, men er jo best nogenlunde kald, så kokte det sammen før jeg begynte på resten av middagen.

Dette blandet jeg i en liten gryte:

4 ss vann

3 ss sukker

2 ss eddik (vanlig 7%)

1 ss fish sauce eller lys soyasaus

1 ts maizenna

1/2 ts chilliflak (eller litt mer hakket fersk)

Rør mens det koker opp og tykner. Avkjøl. Det var det hele.